Peu importe la façon dont vous les mangez, ils sont bons pour vous dans tous les cas !
Nous l’avons déjà dit et nous le répétons : les légumes sont bons pour la santé. Mais même si nous savons tous que c’est vrai, vous ne saviez probablement pas que certains légumes sont plus sains que d’autres. Lisez la suite pour savoir lesquels !
1. Légumes crucifères : brocoli, chou-fleur et chou frisé
Le brocoli contient beaucoup de nutriments et de vitamines. Ces vitamines sont notamment les vitamines C, A et K. Si vous mangez beaucoup de brocoli au cours de la journée (une demi-tasse), vous obtenez déjà 43 % de la dose journalière recommandée de vitamine C. Un autre avantage lié à la consommation de brocoli est qu’il contient du sulforaphane. Il s’agit d’une substance qui aide à prévenir certains types de cancer. Le chou frisé contient des vitamines comme A, B6, C et K. Mais ce n’est pas tout. Il contient également du potassium, du calcium, du cuivre et du magnésium. Cela signifie qu’une consommation régulière de chou frisé peut améliorer considérablement votre santé ! Le chou-fleur contient de la vitamine C, K et B6, ainsi que du potassium et des oméga-3. Un autre avantage du chou-fleur est qu’en le mangeant, vous augmentez votre apport en choline. La choline est une substance importante pour les femmes enceintes.
2. Les Champignons
Il existe un grand nombre de champignons différents et tous sont riches en nutriments. Ils sont une source de vitamine B. La vitamine B est nécessaire à la fabrication des globules rouges. La vitamine B contribue également à la digestion et à la santé de la peau.
3. Les Carottes
Si vous souhaitez ajouter quelques vitamines supplémentaires à votre régime alimentaire, vous pouvez inclure des carottes dans vos plans de repas. Elles sont une source de vitamines A, C et K et contiennent beaucoup de fibres. La vitamine A est particulièrement importante pour la vision et les fibres sont également un élément important de votre alimentation.
4. Les Asperges
Les asperges sont particulièrement bonnes pour la santé de l’intestin. Elles fonctionnent comme un prébiotique, ce qui peut contribuer à maintenir l’intestin en bonne santé. Les asperges sont riches en vitamines, comme les vitamines B9, C, A et K. Mais ces légumes ne sont pas seulement bons pour votre intestin, ils sont aussi très utiles pour les femmes enceintes. Les tiges contiennent de l’acide folique, un nutriment nécessaire pendant la grossesse.
5. Les Poivrons
Ces légumes colorés contiennent des vitamines A, B6 et C et sont une source de potassium et de fibres. Ils sont également très riches en nutriments. Si vous mangez un poivron rouge, vous obtiendrez plus de 150 % de l’apport quotidien recommandé en vitamine C.
Si vous ajoutez ces légumes à votre régime alimentaire, vous vous sentirez certainement beaucoup mieux !
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Source: Good Housekeeping | Image: Unsplash, Engin Akyurt