- Sauce Soja
Il n’est pas nécessaire de conserver la sauce soja au réfrigérateur. En fait, il est préférable de la conserver dans un placard frais et sombre, loin de la lumière directe du soleil et de la chaleur. En effet, la température froide d’un réfrigérateur peut faire devenir la sauce de soja épaisse et trouble, ce qui peut affecter sa saveur et son apparence.
Tout comme le saucisson, la sauce soja est un produit fermenté, elle est donc déjà conservée et n’a pas besoin d’être conservée au réfrigérateur pour éviter sa détérioration. La garder au réfrigérateur peut en fait, la détériorer plus rapidement en raison des fluctuations de température qui peuvent se produire lorsque la porte du réfrigérateur est ouverte et fermée.