- Café
Ne stockez jamais le café dans votre réfrigérateur, car il peut prendre d’autres odeurs fortes, ce qui peut affecter son goût. Cela peut être particulièrement problématique pour le café qui n’est pas stocké dans un récipient hermétique, qui fournit une certaine protection contre les odeurs.
En dehors de cela, la température froide peut le faire devenir rassis et perdre sa saveur. Le café est un mélange complexe de composés qui contribuent à sa saveur et à son arôme, et la température froide du réfrigérateur peut provoquer la décomposition de ces composés et devenir moins efficace.
En outre, la température froide du réfrigérateur peut faire prendre de l’humidité au café, ce qui peut affecter sa saveur et la texture. Cela est particulièrement vrai pour le café moulu, qui a une plus grande surface et est plus susceptible de sécher.
Il est préférable de stocker le café dans un endroit frais et sombre, loin de la lumière directe du soleil et des odeurs fortes. Cela l’aidera à préserver sa saveur et son arôme aussi longtemps que possible.