Mandarines
Si vous avez déjà épluché une mandarine, vous savez combien il est difficile d’enlever les fils blancs. Même si vous attaquez la mandarine avec vos ongles, il est difficile de se débarrasser de tous, et parfois la mandarine se transforme en un tas pitoyable de pulpe. Comment est-il possible que les mandarines en conserve soient dépouillées de leurs fils blancs et de leurs peaux?
Chine
La plupart des mandarines en conserve viennent de Chine où il y a des usines pleines de gens qui travaillent pour s’assurer que nous pouvons manger des mandarines en conserve. Les femmes doivent y éplucher d’innombrables mandarines et disposent une dizaine de secondes par mandarine. Cela signifie qu’elles en épluchent six par minute, ce qui équivaut à 360 mandarines par personne, par heure ! Les mandarines pelées vont ensuite sur un tapis roulant vers leur prochaine destination : un bon bain.
Le bain
Le bain dans lequel les mandarines vont se compose de soude chimique et caustique. C’est la même substance caustique qui est utilisée pour déboucher les conduits. Il décompose la matière organique, qui peut désengorger un évier et dissout les résidus alimentaires dans les tuyaux de vidange. C’est pour cette raison que vous ne devez pas toucher la soude caustique avec vos mains, car elle peut endommager votre peau. Les mandarines sont conservées dans de la soude caustique assez longtemps pour enlever les peaux et les fils, mais pas assez longtemps pour attaquer la chair.
Acide hydrochlorique
Pour rendre les mandarines comestibles après le bain de soude caustique, elles ont un deuxième bain mais cette fois dans de l’acide chlorhydrique. Ceci permet d’éliminer la soude caustique, parce qu’ensemble les deux liquides chimiques sont équivalents à de l’eau ! Enfin, les mandarines sont conservées dans du sirop et sont prêtes à commencer leur voyage au supermarché.
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CLAUSE DE NON-RESPONSABILITÉ : Il n’existe aucune garantie pour des résultats précis et les résultats peuvent varier en fonction de chaque personne.
Source : Keuringdienst van waarde | Image : Videostill