Où gardez-vous vos œufs ?
Beaucoup de gens ont des œufs à la maison et la plupart d’entre eux les gardent au frigo. Mais avez-vous déjà remarqué que les épiceries les gardent à l’extérieur du réfrigérateur ? Est-ce que cela signifie que vos œufs devraient aussi être entreposés à l’extérieur du réfrigérateur ? Voyons voir !
Fraîcheur prolongée
Tout le monde croit que les œufs restent frais plus longtemps lorsqu’ils sont conservés au réfrigérateur. Dans certaines régions du monde, il est même dangereux de garder vos œufs à l’extérieur du réfrigérateur. Comme aux États-Unis, les œufs sont traités avec une substance qui tue les bactéries, cette substance provoque également la dissolution de la couche protectrice de l’œuf, ce qui rend l’œuf plus vulnérable. C’est pourquoi les œufs aux États-Unis doivent être conservés au réfrigérateur. Les bactéries ne peuvent pas se développer dans les conditions plus froides. En Europe, vous pouvez garder vos œufs à l’extérieur du réfrigérateur, mais il est recommandé de les garder au froid juste pour prolonger leur fraîcheur.
Changements de température
Alors, pourquoi les épiceries gardent-elles leurs œufs à l’extérieur du réfrigérateur ? La raison est les changements de température. Les œufs restent délicieux et frais lorsqu’ils sont conservés à une température constante. Dans les épiceries, les gens ouvrent et ferment constamment les réfrigérateurs, ce qui provoque des changements de température qui influent sur la fraîcheur des œufs. C’est pourquoi les épiceries préfèrent garder leurs œufs à l’extérieur du réfrigérateur.
À la maison, il est préférable de garder ses œufs dans le réfrigérateur. De préférence dans un endroit où la température restera constante. Donc ne les gardez pas dans le petit récipient d’œufs que la plupart des réfrigérateurs ont dans leur porte. Cela fera en sorte que vos œufs restent frais et délicieux pendant plus longtemps et qu’ils soient excellents quand vous les préparerez enfin !
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Source: delish | Image: Unsplash, Katherine Chase