Apparemment, ils sont très sains !
Si l’idée de manger des insectes vous donne déjà la nausée, nous pouvons vous comprendre. Mais il se peut que la consommation d’insectes présente des avantages encore méconnus. Qui sait ? Peut-être qu’après avoir lu ceci, vous voudrez garnir tous vos plats de ténébrions grillés.
Bienfaits pour la santé
Selon une étude menée par le Journal of Agriculture and Food Chemistry, la consommation d’insectes peut vous apporter un grand nombre de nutriments et de vitamines importants. Les insectes contiennent des protéines, des fibres, des graisses saines et certaines vitamines. Mais ce n’est pas tout ! Selon l’American Chemical Society (ACS), les insectes sont une source de fer. Plus encore que la viande rouge. Certaines personnes ne jurent que par la consommation de sauterelles. La célèbre actrice Angelina Jolie est même connue pour manger des tarentules !
Quels insectes ?
Si vous n’êtes pas prêt à manger de grosses araignées venimeuses, vous pouvez essayer d’autres options. Comme les grillons ou les sauterelles. Ils sont très nutritifs ! Les sauterelles et les grillons contiennent du fer, du calcium, du cuivre et du zinc. Si les grillons et les sauterelles vous paraissent encore trop « bestioles », vous pouvez les remplacer par des vers de farine. Ils contiennent les mêmes nutriments mais sont plus petits et plus faciles à mélanger à une salade, par exemple !
Une autre bonne option (si vous détestez l’idée d’avoir des vers dans votre nourriture) consiste à transformer les insectes en farine pour la pâtisserie. Ainsi, vous bénéficierez des bienfaits de la consommation d’insectes sans avoir à les mettre en bouche. Et selon certaines personnes, les insectes ont un goût délicieux ! Leur goût est similaire à celui des crevettes ou du poulet.
Un autre avantage de la consommation d’insectes est qu’elle pourrait sauver la planète. L’élevage d’insectes est plus durable que l’agriculture traditionnelle et pourrait être bénéfique pour l’environnement. Alors, qu’est-ce qui ne plaît pas, n’est-ce pas ?
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Source: Happy in Shape, IFT Food Facts | Image: Pexels, Jimmy Chan