Le fait le plus surprenant concernant les œufs est sans doute qu’ils sont une riche source de choline. La choline est un nutriment essentiel qui joue un rôle crucial dans plusieurs fonctions de l’organisme, notamment le développement du cerveau, la fonction hépatique et le métabolisme. Elle est particulièrement importante pendant la grossesse, car elle contribue au développement du cerveau du bébé et aide à prévenir les anomalies du tube neural. Malgré son importance, de nombreuses personnes négligent la choline dans leur alimentation. Inclure des œufs dans vos repas quotidiens est un moyen facile et savoureux de vous assurer un apport de ce nutriment essentiel.