Nous recevons régulièrement des question sur l’eau bouillie. Certaines sources disent que ce n’est pas bon de faire bouillir la même eau plus d’une fois. Mais est-ce vrai ? Nombreuses sont les raisons qui nous ont poussé à étudier ce sujet.
Refaire bouillir de l’eau
Beaucoup d’articles sur le fait de refaire bouillir de l’eau évoquent les choses suivantes : lorsque vous refaites bouillir de l’eau, des composants dangereux se rassemblent dans l’eau au lieu de s’échapper comme ils le font normalement. Les substances nocives suivantes se trouvent dans l’eau portée à ébullition plus d’une fois : arsenic, nitrates et fluorure. Achèteriez-vous une bouteille qui dit “contient de l’arsenic” sur son étiquette ? Bien sûr que non ! Alors pourquoi faites-vous bouillir votre eau à nouveau si vous pensez qu’il existe des chances qu’elle puisse contenir de l’arsenic ? Les minéraux sains continueront d’être présents dans l’eau bouillie, mais ils peuvent devenir dangereux si vous la faites bouillir plusieurs fois. Les sels de calcium peuvent se rassembler dans l’eau et provoquer des calculs biliaires et rénaux.
C’est ce que certains articles disent. Mais est-ce vrai ?
Légende urbaine
Pour aller droit au but : faire bouillir à nouveau de l’eau potable n’est pas dangereux. Alors, pourquoi cette rumeur ? Il est en effet possible que les substances nuisibles s’accumulent dans l’eau si elle est portée à ébullition plusieurs fois. L’eau potable que nous consommons contient en effet de l’arsenic, des nitrates et du fluorure, mais dans des quantités si infimes qu’elles ne peuvent pas provoquer des problèmes de santé si l’eau est portée à ébullition plus de deux fois.
Dangereux
C’est uniquement dangereux si vous consommer 10000 litres d’eau portée à ébullition jusqu’à ce que ceci donne une tasse de thé. Ce que personne ne fait, bien sûr. Donc la prochaine fois que vous faites bouillir de l’eau et que vous l’oubliez, n’hésitez pas à la refaire bouillir. Vous pouvez boire une tasse de thé en toute sécurité : elle ne vous fera aucun mal.
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