Devrions-nous manger un œuf par jour ?
Un bon œuf au plat, cuit ou poché pour le petit-déjeuner du dimanche matin est toujours un plaisir. Pourtant, on nous met souvent en garde contre la teneur en cholestérol des œufs. Alors, est-il sain de manger un œuf par jour ? Quels sont les effets de l’œuf sur l’organisme et quels sont ses avantages pour la santé ?
Nous avons fait quelques recherches !
Cholestérol
Les œufs contiennent du cholestérol. Notre organisme a besoin de cette substance grasse, car elle est indispensable à la production d’hormones, de bile et de cellules, entre autres. Une grande partie du cholestérol dont nous avons besoin est fabriquée par notre corps lui-même, dans le foie. Le reste du cholestérol dont nous avons besoin provient des aliments que nous consommons. Un taux de cholestérol trop élevé augmente le risque de maladies cardiovasculaires. C’est pourquoi l’apport quotidien recommandé en cholestérol est de 300 milligrammes.
Apport quotidien recommandé
Le jaune d’un œuf contient déjà environ 200 milligrammes de cholestérol, tandis que le blanc d’œuf est exempt de cette substance. Vous aurez remarqué qu’en mangeant un jaune d’œuf, vous avez déjà presque atteint l’apport journalier recommandé en cholestérol. Si vous mangez un œuf par jour et aucun autre produit contenant cette substance, tout ira bien. Mais le beurre, la margarine, le fromage, les viandes grasses et toutes sortes de snacks contiennent également du cholestérol. Vous pouvez donc manger un œuf par jour, à condition de veiller à ce que le reste de votre alimentation soit équilibré.
Les œufs présentent cependant de nombreux avantages pour la santé. Découvrez-les sur la page suivante !